História de Cerveja I

Tudo Sobre Cerveja - 28/08/2013

  Assume-se que a cerveja surgiu por acaso há 5.000 anos, na Mesopotânea, quando grãos de cevada molhada fermetaram ao relento.

Inclusive o CÓDIGO DE HAMURABI punia os taberneiros que enganassem os clientes e dava uma cota diária de 2 litros para operários, 3 para funcionários públicos e,...

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Cerveja sem ressaca

Tudo Sobre Cerveja - 24/08/2013

O mundo cervejeiro anda mesmo agitado. Não só na produção fabril como na produção científica.

Agora a notícia vem do outro lado mundo: cientistas australianos criam cerveja que evita ressaca!

A ressaca é causada por vários fatores, o principal deles é a desidratação. Quando bebe-se muito, o...

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Ingredientes da Cerveja: Malte de Cevada

Tudo Sobre Cerveja - 14/08/2013

Malte de Cevada A fonte de amido em uma cerveja fornece o material fermentável e é um fator determinante no sabor da cerveja. A fonte de amido mais comum usada na cerveja é a cevada maltada. A cevada é maltada por imersão em água, permitindo que ele comece a germinação e em seguida seca-se o grão...

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Pesquisa revela que cerveja ajuda no relacionamento

Tudo Sobre Cerveja - 26/07/2013

Os três maiores institutos de pesquisa do mundo, o inglês DataBeer, o italiano DataBirra e o alemão DataBier se reuniram para pesquisar a influência do consumo moderado de cerveja nas diversas fases dos relacionamentos...

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Dicionário Cervejeiro: LAGER

Tudo Sobre Cerveja - 24/07/2013

A cerveja Lager é mais comum no Brasil. Quase todas as grandes marcas comerciais, que se intitulam Pilsen são na verdade American Lager ou Light Lager, como as famosas Brahma, Antarctica, Skol, Kaiser, Sol, etc. Por isto vale a pena entender o que significa o tipo específico.

LAGER: é um tipo de...

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Dicionário Cervejeiro I:  ALE

Tudo Sobre Cerveja - 10/07/2013

“ALE” - é um tipo de cerveja produzida a partir de cevada maltada usando uma levedura (fermento) que trabalha melhor em temperaturas mais elevadas. Tal levedura, conhecida como levedura de alta fermentação, fermenta a cerveja rapidamente, proporcionando um sabor frutado devido a maior produção de...

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Se beber, vá de ônibus: troque o rótulo da cerveja por uma passagem

Tudo Sobre Cerveja - 03/07/2013

Se beber, não dirija: troque o rótulo da cerveja por uma passagem de ônibus.

Com as manifestações dos últimos dias, as discussões a respeito da mobilidade urbana no Brasil estão em alta. Você gostaria que uma ação...

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Ingredientes da Cerveja

Tudo Sobre Cerveja - 27/06/2013

Os ingredientes básicos da cerveja são água, uma fonte de amido, tais como malte de cevada, capaz de ser sacarificado (convertidos em açúcares), então fermentados (convertido em álcool e dióxido de carbono); uma levedura (fermento) para produzir a fermentação, e o lúpulo. Uma mistura de fontes de...

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Pretende viajar? Vá para Nova Iorque!

Tudo Sobre Cerveja - 25/06/2013

New York é logo alí! Aproveite que as empresas aéreas estão com promoções malucas, tanto na redução de tarifas quanto para viajem com milhas reduzidas.

Vá ao Festival de Cerveja Artesanal da Cidade de Nova Iorque! É por que não?  Ver o Mickey já não é mais para a sua idade!

Ouça o chamando...

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Feira Brasil Brau 2013 terá Cervejaria de Floripa

Tudo Sobre Cerveja - 23/06/2013

                 A Brasil Brau - Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja já se firmou não só como o maior evento profissional da indústria cervejeira no país, mas também como um encontro imperdível para todo o setor. A cada edição, o público pode conferir as novidades apresentadas pelos...

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O Blog

Tudo Sobre Cerveja
Autor: Gil Souza Tudo Sobre Cerveja é o seu balcão de boteco na internet. Uma mesa de bar online para que você possa conhecer um pouco mais sobre uma das bebidas mais apreciadas no planeta. Beba com moderação. O engenheiro tubaronense Gil Souza é entusiasta cervejeiro artesanal. As viagens a trabalho no início dos anos 2000 o levaram a conhecer o borbulhante mercado das cervejas artesanais californianas, as Draft Beers, como são chamadas nos EUA. A cerca de 3 anos fez um curso de produção artesanal de cerveja e nunca mais parou de criar (e beber) a sua própria cerveja, a Birra Catarina. Incentiva e colabora com o crescimento do mercado de cervejas especiais. Viva la Revolucion!

Opiniões expressas nos blogs e colunas por meio de suas publicações são de exclusiva responsabilidade do autor, não passam por qualquer controle de edição, editoração ou conteúdo e não necessariamente estão de acordo com os parâmetros editoriais do Tudo Sobre Floripa.

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